Después del éxito de El Cardenal Alameda, Pascal Arquitectos diseñó una segunda ubicación en la planta baja de un edificio moderno sobre Avenida de las Palmas. A diferencia de la primera, el diseño buscó continuidad con el entorno contemporáneo del edificio antes que una relación directa con la tradición de la comida mexicana, dejando que la comida fuera el centro de atención y la arquitectura el fondo que la sostiene.

El elemento central del proyecto es el conjunto que forman el bar y la vitrina. El bar articula la distribución completa del lugar y funciona como zona de espera y bienvenida antes de pasar al salón principal. La vitrina, en el comedor, está revestida con azulejo de barro negro de Oaxaca y es el punto donde el proyecto se liga con la tradición de la comida mexicana pese a su enfoque contemporáneo; ahí se exhiben piezas del Museo de Arte Regional Popular en exposiciones temporales. La cocina se integra al salón mediante un filtro visual que genera continuidad entre ambos espacios, y el plafón oculta las instalaciones de aire acondicionado y sonido sin interrumpir la lectura del techo.

Arquitectura, diseño interior, mobiliario, iluminación, paisaje y construcción: Pascal Arquitectos, Carlos y Gerard Pascal.

Fecha: 2005 - 2006

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